Rueil-Malmaison

La Jument Verte [Une Foodie à Rueil-Malmaison]

Deuxième fois que je parle dans ce blog d’un restaurant de Rueil-Malmaison, mais aujourd’hui pour aborder La Jument Verte.

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Situé à proximité de Nanterre, dans l’un des nombreux quartiers résidentiels des Hauts-de-Seine, La Jument Verte est un restaurant gastronomique abordable, qui propose des plats français typiques et excellents, sans se mêler de ce que l’on appelle « la cuisine nouvelle » (au cas où vous ne l’auriez pas encore remarqué, je ne suis pas une fanatique de ce type de cuisine saugrenu).

J’ai envie de dire que, comme c’était mon anniversaire, je me suis lâchée. Mais « se lâcher » ici équivaut à payer un menu une trentaine d’euros, ce qui n’est absolument pas exhorbitant compte-tenu de la nourriture servie. J’ai opté (avec une coupe de champagne, autant faire les choses bien, et boire pour oublier que l’on vieillit) pour du foie gras en entrée. Cuit comme il convient, une seule tranche suffit pour apprécier le met à sa juste valeur et la part est bien assez copieuse pour savourer son assiette à loisir. Je mets en avant la bonne cuisson car il n’est jamais évident de cuire parfaitement un foie gras, d’autant plus quand les tranches ne sont pas fines.

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Adorant autant les poissons que les crustacés, je me suis ensuite dirigée vers des langoustines en plat de résistance. Proposées avec du riz, leur goût était bien relevé et la sauce n’était pas indigeste pour un sou.

J’ai botté en touche pour le dessert et me suis contentée de regarder celui de mon voisin, car j’étais déjà des plus rassasiées. Poires chaudes, pain d’épices et glace à la mandarine, voilà qui permettait de finir sur une aussi belle note que le reste du repas.

Vous trouverez peu de personnel en salle un soir de semaine, mais ce n’est en aucun cas un gage de lenteur. Au contraire, on s’y sent en toute quiétude, appréciant l’ambiance typique du lieu et du calme, grâce à l’agencement de la pièce principale. La Jument Verte est à mes yeux l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville de Rueil-Malmaison, et il sait viser juste grâce à son appréciable rapport qualité / prix.

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Une Foodie en Terrasse [Rueil-Malmaison]

Je vais de temps en temps à La Terrasse, situé à Rueil-Malmaison, mais je n’en avais jamais encore fait un article. L’occasion aujourd’hui de remplir ce vide flagrant.

Juste avant de rentrer dans le restaurant, je me suis dit que j’allais sûrement faire comme d’habitude quand je dîne ou déjeune à l’extérieur et me « contenter » d’un foie gras, d’un poisson et d’un gâteau au chocolat. Ça n’a pas loupé.

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Je pense avoir mangé assez de foie-gras dans ma vie pour faire la différence entre les bons et les mauvais, les vrais et les faux, mais surtout entre les différents niveaux de cuisson. Les restaurants qui font du bon foie-gras le font souvent trop cuire. Ici, en plus de servir de l’excellente nourriture, la cuisson était plus légère, un poil rosée comme vous pouvez le voir sur la photo, ce qui n’est pas chose aisée à faire car le juste milieu est dur à atteindre. Ce qui permet d’apprécier encore plus le goût du plat. Le canard maison étant rehaussé par le Sauternes dans lequel il avait mariné.

Pour ce qui est du poisson, j’aurais tendance à dire tout l’inverse. J’ai pris le poisson issu de la pêche du jour : de la lotte. Je l’ai trouvée trop ferme. Pas immangeable loin de là, mes papilles étaient vraiment enchantées, mais trop ferme pour un poisson qui se mange plutôt onctueux. Je pense que cela résulte du fait qu’ils doivent sûrement pocher les poissons au dernier moment pour le service, ce qui leur donne cette consistance plus compacte. Différents légumes intéressants accompagnaient le plat, comme des carottes (oranges et noires), des courgettes, et surtout un crumble de topinambour ! Bonus d’originalité déclenché !

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Bien qu’étant tentée par d’autres plats de la carte, j’ai, comme la plupart du temps, craqué pour un moelleux au chocolat chaud. Tout ce chocolat … Pas de surprises ici, un dessert parfaitement réalisé dans les règles de l’art.

Les premiers menus étant à 25 Euros (comme celui que j’ai pris par exemple), il est très facile de se faire plaisir sans pour autant se ruiner. Le service est rapide et agréable et on ne reste absolument pas sur sa faim en sortant du restaurant. Vu son nom, j’espère qu’il est inutile de vous préciser qu’il bénéficie d’une terrasse, qui se relève être spacieuse et au calme. Le beau temps arrive, je ne saurais que vous conseiller d’aller passer quelques temps à La Terrasse pour fêter cela.