Auxerre

News Avril 2016

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Le festival Chorus, c’est en ce moment et jusqu’au 10 avril à la Défense ! Comme chaque année et depuis vingt-huit éditions (déjà !), s’enchaînent concerts payants et concerts gratuits, avec cette année Nekfeu, Dionysos, Lou Doillon, Caravan Palace ou encore Oxmo Puccino.

Outre ces concerts ayant lieu sur l’esplanade de la Défense, n’oublions pas le festival Chorus dans son ensemble, qui présente dans le même temps d’autres spectacles dans les salles des Hauts-de-Seine, comme Mickey 3D, Yael Naïm, Jeanne Added, Vianney …

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A savoir que depuis quelques jours une effervescence a secoué les amateurs de BD, puisque le festival international d’Angoulême (FIBD) a déjà publié les dates de sa prochaine édition. Et je me dois de vous dire que l’ensemble des hôtels de la ville et de sa périphérie sont déjà réservés. Privilégiez les chambres d’hôtes un peu plus éloignées (ce fut mon cas), je crois qu’il y reste encore de la place, à condition d’être véhiculé …

Et pour les provinciaux, n’oublions pas non plus le festival Catalpa qui a lieu cette année encore à Auxerre, grâce à la salle de spectacle le Silex, les 24/25/26 juin 2016 !

Vous le sentez ce bon air de renouveau et de soleil ?

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La Palmeraie [Une Foodie en Bourgogne Orientale]

Difficile de critiquer un restaurant oriental (ok, trêve de politiquement correct, vous êtes comme moi, vous allez bien « au couscous » ?), tellement je trouve cette nourriture délicieuse et que je la trouve rarement mauvaise. Pour autant, j’ai pu comparer un bon nombre de restaurants du même acabit dans Auxerre et ses environs (Le Mouflon d’Or, Chez Momo, Le Cercle (où je devais retourner ce soir-là mais il était exceptionnellement fermé), ou encore Les Palmiers à Clamecy), pour pouvoir vous donner un petit aperçu de La Palmeraie, à proximité du centre ville d’Auxerre.

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La Palmeraie n’est pas mon restaurant préféré d’Auxerre, je vous dis d’emblée que je défends farouchement Le Cercle. Néanmoins, la qualité et la quantité des ingrédients servis n’étaient pas négligeables. Les quelques reproches que je peux faire sont liés à la viande qui n’était pas si délicieuse que cela et au bouillon que j’ai trouvé un peu fade. Attention toutefois, je suis quelqu’un qui met généralement la barre très haut quand il s’agit de nourriture et je suis bien consciente que la grande majorité des clients trouvera ce restaurant très bon. Le service y est simple, voire même familiale, ce qui permet de se sentir comme chez-soi, mais en mieux. Les prix ne sont pas excessifs et la table est bien fournie comme vous pouvez le voir sur la photo. Une dernière remarque, que je souhaiterais voir appliquée à l’ensemble des restaurants orientaux, qui serait de systématiquement demander la cuisson de la viande, ce qui permettrait d’apprécier au mieux les plats selon les goûts de chacun.

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Encore un article sur de la nourriture, je ne sais pas si c’est bon signe, mais promis je ne vais pas faire uniquement un blog sur ça, même si ces articles ont toujours un franc succès. Et promis je mange parfois chez moi de temps en temps …

WP_20150213_004 Toujours est-il que j’étais invitée à une soirée organisée par une coopérative icaunaise, avec le traiteur Bourgogne Morvan pour ce qui était du repas. Je parle ici de cette soirée non pour faire de la publicité concernant la coopérative, mais plutôt pour le traiteur directement, qui a fait du très bon travail.

Comme nous étions près de 800 personnes, le menu était imposé. Je préfère le signaler, sinon on va encore dire que je mange du foie gras ! Quoique. J’adore en effet le foie gras mais j’ai beaucoup plus de mal lorsqu’il n’est pas complètement cuit. Nous avions ici en plus, du foie gras façon crème brûlée ainsi que du poêlé. Les petites quantités servies permettaient de ne pas être écœuré, tout en conservant de l’appétit pour les mets suivants. Le foie gras poêlé était également servi chaud, très bon point compte-tenu du nombre de personnes à nourrir. A noter en revanche, un peu trop de gelée dans la portion de foie gras comme on peut le voir en bas de l’image.

La suite s’est découpée de façon évidente comme c’est le cas lors d’un long repas, c’est-à-dire un poisson suivi d’une viande. Le plat de poisson constitué d’une harmonie de lotte et de homard, avec sa julienne de légumes à l’américaine. Pour ce qui était de la viande, j’ai pu déguster des aiguillettes de suprême de pintadeau fermier, avec une duxelles de morilles ainsi qu’une garniture de légumes. Les plats ont toujours été bien constitués, avec un savant dosage du met principal et de l’accompagnement.

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Contrairement à ce que peut faire croire la mauvaise qualité de mes photos, les plats n’étaient pas ensevelis sous la sauce. De plus, elle n’était pas écœurante pour un sou. Pour finir, un petit (façon de parler, il n’était pas petit du tout) entremet chocolat et crème brûlée (pour l’intérieur) et sa sauce Bourbon.

Je n’ai pas grand chose à vous décrire de plus, si ce n’est que la soirée était très réussie, aussi bien au niveau des plats que de la rapidité et la qualité du service, pour lesquels on peut remercier Bourgogne Morvan Traiteur. Un grand merci aux organisateurs et à tout le staff qui aura mis la barre de l’édition 2015 très haut !